¿Qué es el color y como lo interpretamos?

El color es una impresión producida en el ojo e interpretada por el cerebro cuando un objeto refleja una longitud de onda específica de luz.

Toda la radiación electromagnética es luz, pero solo podemos ver una pequeña porción de esta radiación: la que llamamos espectro visible, el espectro visible o luz visible es la región del espectro electromagnético que el ojo 
tienen dos tipos diferentes de células sensoriales: los bastones y los conos. Estos dos tipos de fotorreceptores de la retina se reparten el trabajo y desempeñan tareas diferentes: los bastones nos permiten percibir cambios en el brillo hasta una determinada intensidad lumínica. Los bastones son esenciales para la visión al atardecer y de noche. Nos permiten ver tanto cuando hay mucha luz como cuando está oscuro. Los conos se encargan de la percepción del color. Los hay de tres tipos y cada uno de ellos reacciona a diferentes longitudes de onda:

Conos de luz azul (conos S [del inglés "short", corto], que reaccionan a longitudes de onda cortas)

Conos de luz verde (conos M [del inglés "medium", medio], para longitudes de onda medias)

Conos de luz roja (conos L [del inglés "long", largo], para longitudes de onda largas)

¿Y de qué modo afecta esto a la visión del color? Si una superficie refleja, p. ej., solamente ondas cortas, esa superficie le parecerá azul al cerebro. Si solamente se reflejan ondas largas, se verá roja. Los rayos de luz de longitud media hacen que la veamos verde. Solo percibimos mezclas de colores como el amarillo, el púrpura, el naranja o el violeta cuando una superficie refleja ondas de diferentes longitudes. Si estos tipos de conos perciben todas las longitudes de onda al mismo tiempo, el cerebro las ve blancas.
 
Pero existe otro factor importante que afecta a nuestra percepción del color: los objetos no solo reflejan colores, también los absorben. Una cereza madura, por ejemplo, tiene un color rojo tan apetecible porque la superficie de la fruta absorbe la luz verde y azul y solo refleja ondas de luz largas, esto es, las que parecen rojas. Por tanto, qué colores percibimos depende de la proporción y la fuerza de la luz absorbida por los tres colores: el azul, el verde y el rojo.


Las radiaciones electromagnéticas tienen distintas frecuencias, de las cuales nuestro ojo es capaz de percibir apenas un segmento: el correspondiente a las longitudes de onda entre 380 y 750 nanómetros aproximadamente. Dependiendo de la persona, este rango puede ser ligeramente más amplio o ligeramente más estrecho.

A continuacion dejare el link de un video que ayuda a entender mas facilmente como interpretamos los colores:







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